BLOG – Notizie ed approfondimenti

Nuovo decreto per denominazione di panificio, pane fresco e pane conservato

Il 19 novembre 2018 è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale, n. 269, il decreto 1 ottobre 2018, n. 131 recante

Reg. UE 2018/1096 sull'etichettatura dell'olio d'oliva: cosa cambia

Nuove regole da Bruxelles per le indicazioni in etichetta riguardanti l’olio extra vergine d'oliva.Il Regolamento (UE) 2018/1096 della Commissione del

Diventa reato esporre confezioni di acqua minerale al sole

Diventa reato esporre le confezioni di acqua minerale al sole. La notizia arriva dalla sentenza della Cassazione penale n.39037/18 del

FERIE ESTIVE

Augurandovi buone vacanze, il Dr. Bulla Antonino, comunica la pausa estiva per l'attività di consulenza dal 25 luglio al 19

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Non mangiare patate verdi e germogliate: rischio intossicazione da Solanina

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Allergeni: dal 9 Maggio multe salate per chi non è in regola

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Guida alla conservazione degli alimenti dopo l'apertura e/o lavorazione

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Rintracciabilità degli alimenti: punto cardine della sicurezza alimentare

Un aspetto importante della sicurezza alimentare è la "rintracciabilità" - definita dal Regolamento (CE) 178/2002 - come "la possibilità di